Crema de zanahorias con puerro.

crema zanahoria

Cuando aún no era vegana, adoraba una crema de zanahorias que vendían de una conocida marca de platos preparados. Y desde entonces ando buscando la fórmula para hacerla igual/parecida.

Esta no se parece, pero me ha quedado riquísima, y como el frío parece no querer irse, me ha parecido que era el mejor de los momentos para hacerla.

Ingredientes (para 4-6 personas)
– 6 zanahorias medianas-grandes
– 1 cebolla pequeña
– 1 puerro pequeño
– 1 patata mediana
– 1L de caldo de verduras o 1 cubito de concentrado de verduras+ 1L de agua.
– 2 hojas de albahaca fresca
– 4 vainas de cebollino fresco
– 350ml de bebida de avena
– pimienta para servir

1. Ponemos a calentar el litro de caldo o el agua+ el cubito de verduras.
2. Pelamos las zanahorias, la patata, y las cortamos en dados para que se hagan antes.
3. Picamos en juliana el puerro y la cebolla.
4. Añadimos al caldo y dejamos hervir, tapado, a fuego medio, una 1hora aproximadamente.
5. Cuando la patata y la zanahoria estén hechas, apagamos el fuego, añadimos la bebida de avena, el cebollino picado, la albahaca y pasamos por la turmix hasta que se haga una crema.
6. Servimos con un poco de pimienta por encima para decorar.

Et voilà! Ya véis que fácil. Y no, no le he puesto sal, dado que entre el caldo de verduras y el puerro y cebolla, ya le daban suficiente gusto. Si queréis, podéis rectificar de sal. A mi me ha quedado buenísima así.

Espero que la disfrutéis tanto como nosotros, que vamos a cenar ahora mismo. Bon apetit!

Un comentario sobre “Crema de zanahorias con puerro.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s