Crema de verduras y guisantes

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Llevo un par de días con una especie de alergia-resfriado que me está dejando la nariz como miliki y el sentido del gusto desaparece por momento. Me apetece muy poco comer sólido así que mientras hacía un poco de “chacha” cambiando las sábanas, limpiando, barriendo y todas esas cosas que una hace los viernes para tener el fin de semana algo libre, he decidido hervir unas cuantas verduras que tenía en la nevera.

Ingredientes:
– 1’5L de agua
– 1 calabazcín grande
– 1 cebolla mediana-grande
– 3 ramas de apio grandes (sin las hojas)
– 3 patatas medianas
– 5 vainas de judía verde
– 2 zanahorias medianas-grandes
– 4 hojas de col
– 1 vaso de guisantes
– 1 tomate mediano-grande
– 1/2 calabaza pequeña
– sal y pimienta al gusto
– 3 o 4 ramas de perejil fresco
– aji no moto (glutamato monosódico) también conocido como Umami. Es un potenciador de sabor que puedes encontrar en tiendas orientales (tanto árabes como chinas) No es algo esencial en los platos, pero aumenta el sabor natural de las verduras haciéndolas más gustosas y apetitosas.

1. pelamos las zanahorias, patatas, calabacín, cebolla y calabaza. Las cortamos en dados pequeños.
2. En una olla grande y con tapa añadimos el agua, y añadimos el apio cortado en dados, las vainas de judia, tambien cortadas (sin las puntas), el tomate cortado en dados, la zanahoria, las patatas, el calabacín, la calabaza, cebolla y las hojas de col.
3. Llevamos a ebullición y tapamos, dejamos cocinar aproximadamente 30minutos.
4. Pasado este tiempo, miramos que esté la zanahoria y la patata cocida. Añadimos el vaso de guisantes y dejamos que se acaben de cocinar (tapado)
5. Una vez hechos, retiramos del fuego, añadimos sal, pimienta, perejil y procesamos con la turmix hasta hacer un puré o crema. Probamos de sabor, añadimos un pellizco de Glutamato monosódico, mezclamos bien. Rectificamos de sal y pimienta si queremos.

Et voilà! Hacer cremas de verduras es muy fácil y rico. En este caso al llevar guisante, que es una legumbre, lleva mucha proteína. Y está buenísima! Yo ya llevo 2 boles y no puedo parar..

Espero que la disfrutéis tanto como yo, que en estos días de frío apetecen cosas calentitas y suaves. Bon apetit!

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