Paté vegetal de Champiñones al ron

Hace unos días, compré una nueva batidora de brazo (una turmix de toda la vida) y no puedo parar de usarla ¡Va genial!

Y claro, me paso el día haciendo cremas, patés vegetales, smoothies… Hoy ya he hecho hummus, smooothie de naranja y fresas, cremoso de aguacate con albahaca y… Tachán! La receta de hoy.
PATE CHAMPIÑONES

Ingredientes para hacer paté vegetal de Champiñones al ron

  • 1/4 de kilo de champiñones frescos (no de lata)
  • zumo de medio limón
  • 1 puerro (la parte blanca)
  • 1 cucharada de té de:
    • orégano, albahaca y romero secos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de ron moreno
  • sal y pimienta

Receta de paté vegetal de Champiñones al ron

  1. Pica en trozos muy finos los champiñones y el puerro.
  2. Calienta aceite en una sartén y saltea el puerro y los champiñones.
  3. Añade las cucharadas de té de las tres especias y el ron. Cocina hasta que se evapore el alcoohol.
  4. Apaga el fuego, deja que se enfríe y mételo en el vaso de la batidora.
  5. Añade el zumo de limón, el pan rallado. Salpimentar al gusto.
  6. Si queda con poca consistencia, añade un poco más de pan rallado

Et voilà! Ya véis, súper sencillo, y buenísimo.

Podéis ponerle las especias aromaticas que os apetezcan, pero a mi esta combinación me ha encantado. Si no tenéis ron, podréis probar a poner vino blanco. Quedará un poco más fuerte de sabor.

Espero que os haya gustado tanto como a mi, bon apetit!

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