Brownie… ¡De avellanas!

BROWNIES

Hola, me llamo Arantza y soy una desgraciada.

…¿Por qué? ¡Porque soy alérgica a Nueces, Piñones y algún que otro fruto seco, fuente de proteínas, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes necesarios para los veganos!

Por suerte, también soy dietista y cocinera, así que me las apaño, como puedo, para modificar las recetas en base a mis fallos de fábrica.

Cuando una está en “esos días del mes” o bien, está más triste de lo habitual, quiere, con frecuencia… ¡CHOCOLATE EN VENA!

Y como estoy más pa’lli que pa’qui….

Ingredientes para 2 generosos brownies:
– 1 taza de leche de soja
– 2 tazas harina de reposteria
– ½ sobre de levadura química
– 200gr de avellanas (da igual tostadas o crudas)
– 150gr chocolate en tableta fondant
– 7 cucharadas chocolate en polvo (mejor cacao puro, si no, tipo nesquick)
– 1 taza aceite de girasol
– 1 cucharada sopera esencia de vainilla
– 1 taza azúcar blanco o moreno (mejor moreno)
– 1 chorrito generoso de ron añejo

1. Precalentamos el horno al máximo.
2. Cortamos en cubos el chocolate fondant y lo metemos en el congelador.
3. Con ayuda de un palo de amasar, o bien un martillo de cocina, picamos las avellanas (si las queréis picadas)
4. Mezclamos la harina, el chocolate en polvo y la levadura.
5. En un bowl a parte, mezclamos el aceite, el azúcar, la leche de soja, la esencia de vainilla y el ron. Luego, incorporamos la mezcla de harina, levadura y chocolate. Batimos bien hasta homogenizar.
5. incorporamos a esta mezcla las avellanas y el chocolate congelado.
6. Engrasamos y enharinamos los moldes. Vertemos la mezcla anterior en cada molde.
7. Bajamos el horno a 180-190ºC y horneamos durante 45min. Comprobamos, pinchando con un palillo de madera, que está hecho.
8. Dejamos enfriar un par de horas y ya podemos cortarlos y servir.

Et voilà! La consistencia es un poco más abizcochada que la del brownie original, quizás podríais probar a no ponerle levadura, a ver si queda más compacta. Pero a mi me ha gustado muchísimo más de lo esperado.

Se pueden congelar hasta 6 meses en el congelador y descongelar con unas horas antes de servir será suficiente.

Espero que os haya gustado tanto como a mi, y bon apetit!

4 comentarios sobre “Brownie… ¡De avellanas!

  1. Brownie… ¡De avellanas!

    [image: Brownie… ¡De avellanas!]

    Hola, me llamo Arantza y soy una desgraciada.

    …¿Por qué? ¡Porque soy alérgica a Nueces, Piñones y algún que otro fruto seco, fuente de proteínas, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes necesarios para los veganos!

    Por suerte, también soy dietista y cocinera, así que me las apaño, como puedo, para modificar las recetas en base a mis fallos de fábrica.

    Cuando una está en “esos días del mes” o bien, está más triste de lo habitual, quiere, con frecuencia… ¡CHOCOLATE EN VENA!

    Y como estoy más pa’lli que pa’qui….

    *Ingredientes para 2 generosos brownies:* – 1 taza de leche de soja – 2 tazas harina de reposteria – ½ sobre de levadura química – 200gr de avellanas (da igual tostadas o crudas) – 150gr chocolate en tableta fondant – 7 cucharadas chocolate en polvo (mejor cacao puro, si no, tipo nesquick) – 1 taza aceite de girasol – 1 cucharada sopera esencia de vainilla – 1 taza azúcar blanco o moreno (mejor moreno) – 1 chorrito generoso de ron añejo

    1. Precalentamos el horno al máximo. 2. Cortamos en cubos el chocolate fondant y lo metemos en el congelador. 3. Con ayuda de un palo de amasar, o bien un martillo de cocina, picamos las avellanas (si las queréis picadas) 4. Mezclamos la harina, el chocolate en polvo y la levadura. 5. En un bowl a parte, mezclamos el aceite, el azúcar, la leche de soja, la esencia de vainilla y el ron. Luego, incorporamos la mezcla de harina, levadura y chocolate. Batimos bien hasta homogenizar. 5. incorporamos a esta mezcla las avellanas y el chocolate congelado. 6. Engrasamos y enharinamos los moldes. Vertemos la mezcla anterior en cada molde. 7. Bajamos el horno a 180-190ºC y horneamos durante 45min. Comprobamos, pinchando con un palillo de madera, que está hecho. 8. Dejamos enfriar un par de horas y ya podemos cortarlos y servir.

    *Et voilà!* La consistencia es un poco más abizcochada que la del brownie original, quizás podríais probar a no ponerle levadura, a ver si queda más compacta. Pero a mi me ha gustado muchísimo más de lo esperado.

    Se pueden congelar hasta 6 meses en el congelador y descongelar con unas horas antes de servir será suficiente.

    Espero que os haya gustado tanto como a mi, y* bon apetit!*

    El 24 de mayo de 2014, 18:00, “Como Ser Vegano… ¡Sin morir en el

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