Salsa de yogur de soja y pepino (Salsa Kebab)

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Hace poco una chica en Facebook, me pidió que veganizase un kebab ¡Entero! La “carne” y la salsa.

De momento, la salsa ya la he conseguido, y creo que con el seitán del otro día, puedo conseguir un efecto parecido. Os lo diré en cuanto lo pruebe.

Ingredientes (Para la cantidad que veis en la foto)
– 1 Yogur de soja sin edulcorar
– 1 pepino pequeño
– 2 dientes de ajo medianos
– unas ramas de perejil fresco
– 1 cdta y 1/2 de zumo de limón
– 1 pellizco comino molido
– 1 pellizco comino en grano
– 1 pellizco de orégano
– 1 pellizco de romero
– 1 pellizco de tomillo
– sal rosa del himalaya
– molinillo 4 pimientas

1. Pelamos el pepino y lo rallamos. Lo ponemos en un vaso de turmix.
2. Pelamos los ajos y los picamos finos. Los ponemos junto al pepino.
3. Añadimos el zumo de limón y las especias/hierbas aromáticas.
4. Procesamos con la turmix hasta formar un puré/pasta homogéneo.
5. Añadimos el yogur y mezclamos con una cuchara hasta homogenizar.
6. Rectificamos de sal y pimienta.

Et voilà! Ya tenemos una rica salsa de yogur 100% vegetal, ideal para falafel, ensaladas o para seitán.

Espero que os guste y recordad: siempre que podáis, enviadme fotos de como os quedan las recetas :)

Bon apetit!

12 comentarios sobre “Salsa de yogur de soja y pepino (Salsa Kebab)

  1. Hola Arantza, te queria preguntar dos cosillas; la primera es donde se puede encontrar el de yogur de soja y la segunda es por que utilizas esa sal especial rosa del himalaya.

    Grracias ! :)

    Le gusta a 1 persona

    1. Hola Andrea!

      Los yogures de soja los puedes encontrar en herbolarios, tiendas veganas, tiendas dietéticas, actualmente creo que muchos supermercados tipo carrefour, dia% y mercadona tienen, y en el Lidl también tienen (además, su soja no es transgénica)

      Por otro lado, uso Sal rosa del himalaya, porque la sal común es Cloruro y Sodio, mientras que, la sal rosa del himalaya, tiene hasta 84 oligoelementos (entre los que destacan hierro, magnesio, potasio, calcio…)

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      1. Gracias por la respuesta Arantza!
        Me surgieron otras dos dudas; Has visto en algun supermercado queso vegano? Me gustaria conseguirlo, pero creo que no es tan facil como el yogur o la leche vegana.
        Por otra parte, ayer una amiga me confirmo que queria empezar a dejar de consumir carne, pero que tenia miedo por si eso afectaba en su vida deportiva. Y se me ocurrio hacerte la pregunta sobre que tipo de dieta la recomendarias, ya que yo no la podria responder con tanta exactitud como tu.

        Espero que no haya sido molesta con tanta pregunta. Gracias de nuevo!

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      2. Te recomiendo que para ella busques en facebook entrenadores veganos que suelen responder este tipo de respuestas de modo que hacen sentir tranquilos a gente que empieza en esto.

        Yo como dietista le diria que no le va a afectar en nada pero sé que se quedará más tranquila si se lo lee decir a otro deportista.

        Sobre el queso vegano sé que en El corte ingles en la sección gourmet venden, ya que se vende no como queso vegano si no como queso vegetal apto para intolerantes a la lactosa.

        De qué ciudad eres? A ver si puedo localizarte una tienda vegana o un herbolario donde distribuyan quesos veganos.

        Te recomiendo los quesos Divina Teresa que son de sabor y textura increíbles ¡Hasta se funden! En su página web puedes ver los distribuidores oficiales cerca de tu ciudad :)

        Un saludo enorme!

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  2. De acuerdo, buscare por facebook a alguien con quien pueda contactar! :)
    Soy de Madrid, te agradeceria mucho si encontraras alguna pagina donde se localizasen tiendas veganas aqui.
    De todas formas, empezare investigando la pagina de los quesos Divina Teresa, espero que no sean caros, tengo ganas de probarlos!

    Te agradezco la ayuda, otro saludo!!

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    1. En Madrid ciudad? Tienes VeggieRoom y Planeta Vegano. Los quesos divina teresa valen como los quesos animales 400gr x 5 euros aprox. Lo hay de diferentes sabores (te recomiendo jupiter y venus aunque me han hablado muy bien de Mars y saturn)

      Sobre una página donde buscar comercios veganos te recomiendo “Vegandir” y por supuesto “Haztevegetariano” donde tienen un directorio completisimo de restaurantes veganos y veganfriendly en europa y latinoamerica.

      El tema de los entrenadores veganos lo digo porque conozco gente deportista que solo se fia de gente deportista. Entre ellos “se entienden” jajajaja

      Un abrazo Andrea!

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