Falsa crema de champiñones

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Tenía muchísimos champiñones en la nevera (mis abuelos, son de ese tipo de abuelos que les dices que te gusta algo… ¡Y al día siguiente tienes un cargamento en casa!) y quería innovar.

Me he dado cuenta de que, nunca he hecho ni comido, crema de champiñones o setas, pero me daba un poco de pereza, ponerme a buscar recetas e internet. Así que hice caso a mi instinto y de ahí, salió esta rica y fácil receta.

De paso, quiero avanzar que, por fin tenemos dominio propio, mucho más cortito que “Cómo ser vegano, sin morir en el intento” Pero con la misma esencia. A partir de ya, podéis acceder al blog desde http://www.comoservegano.com :)

Ingredientes para 2-3 personas:
– 300-350gr de champiñones limpios
– 1 cebolla mediana (175-200gr)
– 1 patata mediana (175-200gr)
– 750ml de agua embotellada
– leche de arroz al gusto (yo le puse 250-300ml)
– sal al gusto
– 1 cda sopera de margarina 100%vegetal

1. Lavamos y cortamos los champiñones, pelamos la cebolla y la patata y la cortamos también.
2. Disponemos estos tres ingredientes, junto con el agua embotellada, en una olla pequeña/mediana, y lo ponemos a fuego medio, tapado, durante 30min.
3. Pasado este tiempo, tanto la patata como la cebolla deben estar hechas, y los champiñones, también. Si les falta un poco, podemos dejarlos 5min más.
4. Añadimos la margarina, la leche de arroz y trituramos con la turmix de brazo, hasta conseguir una crema. Si necesita más leche de arroz, añadid.
5. Por último, rectificamos de sal y si queremos, con pimienta. Servimos con un poco de perejil fresco por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Sencillísimo y con mucho sabor. No tiene gluten, apenas grasas, y con ingredientes fáciles de conseguir.

Espero que os haya gustado!

7 comentarios sobre “Falsa crema de champiñones

  1. Hola!
    Yo he pensado lo mismo que Cintia: no veo qué tiene de falsa ;) para mí la cocina vegana es muy verdadera!
    Las natas vegetales son muy buenos aliados en nuestras recetas. Además, tenemos mogollón de tipos y así elegimos la que más nos convenga. La de arroz es mi preferida :)

    Riquísima y barata la crema de champi! ヽ(^◇^*)/

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