Coliflor asada con ajo-perejil

coliflor.jpg

Si me llegan a decir, hace 7 años, que compraría, cocinaría y comería voluntariamente, disfrutando incluso, coliflor, hubiese llamado al manicomio más cercano para acusar a quién fuese, de locura.

Aunque, también es cierto, que si le llegan a decir a mi madre, que sería vegana, que mi comida favorita serían los espárragos, las setas/champiñones, el brócoli y las espinacas, yo creo que directamente, se muere del ataque de risa.

Y aquí estamos, a mis 27 años, riéndonos por whatsapp, de las vueltas que da la vida.

Y es que al final, las decisiones que tomamos (y sobretodo, las que no tomamos) condicionan nuestra vida.

Decidí probarlo todo. El NO ya lo tengo. Y si sospecho que no me va a gustar al natural, pues vamos a darle toques que sepamos que nos gustan.

DETESTO la verdura hervida. Así, acuosa, sin gracia.

Así que siempre cocino al horno o a la plancha. Si me apuras, al micro.

Sí, incluso la coliflor o el brócoli. Le añado un poco de aceite, salteo, y luego añado algo de agua (muy poca), tapo, y dejo cocinar 5minutos. (Es, prácticamente, como hacerlo al vapor)

Me gustan las cosas crujientes :D

Esperaba que ésta coliflor quedase más crujiente, pero aún así, quedó riquísima, como guarnición o entrante.

Ingredientes:
– 1 coliflor grande limpia, y cortada en trozos del tamaño de entre una castaña y un ciruela
– 1 cda sopera de margarina eco derretida
– 1 cda sopera de aceite de oliva virgen extra
– perejil fresco picado al gusto
– ajo en polvo
– sal y pimienta

Procedimiento:

1. Precalentamos el horno a 240ºC.

2. Disponemos sobre la bandeja de horno, papel de hornear, y encima, la coliflor cortada.

3. Mezclamos la margarina + AOVE + Perejil + ajo al gusto

4. Con ayuda de un pincel de cocina, pincelamos todos los trozos de coliflor. Sal-pimentamos y horneamos 20-25min.

5. Podemos pasarlas por la sartén al acabar para que queden algo más crujiente (no necesitarán más aceite)

8 comentarios sobre “Coliflor asada con ajo-perejil

  1. Excelente receta ya tengo la de coliflor empanizado y ahora esta. Hay que buscar la vuelta y no decir que no sino ver como cocinar para q terminen siendo tus mejores platos :p

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  2. A mi el brócoli hervido no me desagrada, pero si es cierto que tiene una gracia diferente cuando lo salteas con un ajete y unas hierbas… espectaculo. Todavía no entiendo como hay gente que no le gusta la verdura.
    La vida te da un giro total al hacerte vegano con todo lo que condiciona, es otra forma de vivirla, seguro que nadie de nosotros lo hubiera dicho hace unos años…

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  3. Mil graciassss!!! Me ocurre lo mismo que a ti, con lo que yo he renegado de la verdura y lo dificil q de pequeña lo puse en casa… y zas!! Una se hace mayor y le encantan las verduritas.
    Hoy hice tu receta y no será la ultima vez, nos encantó, de nuevo gracias!! Un besote

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