Kale chips al curry

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Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer ésta receta, por varios motivos:

  • El Kale, como cualquier crucífera, es fuente de Calcio
  • Quería encontrar una alternativa saludable y sin gluten a las patatas fritas o cualquier otro snack comercial.
  • Tenía muchísima curiosidad por su textura.

¡Y no pudieron salir mejor! Me arriesgué con los sabores.. ¡ y acerté! La textura es súper crispy.

La he hecho ya varias veces, incluso para cenas de amigos y siempre triunfan.

¡Vamos al lío!

Ingredientes

  • 1 bolsa de kale cortado fresco
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal y de pimienta (¡muy poca! Luego, al deshidratarse, los sabores se intensifican)
  • 1 cda de curry en polvo

Procedimiento

  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Sobre la bandeja del horno colocaremos papel vegetal de hornear.
  3. En una ensaladera grande vertemos el kale fresco, y añadimos todos los demás ingredientes.
  4. Mezclamos con las manos hasta homogenizarlo.
  5. Colocamos el kale sobre la bandeja del horno y extendemos para que no se apelmacen.
  6. Horneamos con el calor por arriba, abajo y aire, 12 min aprox. Una vez pasado éste tiempo, apaga el horno y comprueba si todas están crujientes. Si no es así, cierra el horno y déjalas con el horno apagado y cerrado, 5minutos más.
  7. Dejar enfriar unos 5 minutos y ¡Listas para comer!

Publicado por

Arantza Muñoz

Dietista on-line especializada en alimentación vegetariana y vegana. Los animales me gustan vivos, y las personas abiertas. Cocinillas en ratos libres.

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