Llámame básica, pero mi comida favorita podría ser un simple burrito bowl. No cualquier burrito bowl vegano, por supuesto. ¡Tengo normas! El tazón tiene que tener guacamole, cada elemento tiene que complementar al resto, tiene que ser colorido, tiene que ser extremadamente delicioso, y tiene que llenarme. Un bol de burrito básico no será suficiente. A pesar de la lista de cosas por hacer, mi burrito bowl vegano favorito es realmente fácil de hacer y no requiere ninguna habilidad especial en la cocina. ¡Querrás hacer esta receta una y otra vez cada semana!
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Receta de Burrito Bowl Vegano
La ensalada de frijoles, la carne para tacos de lentejas y nueces, el arroz y el aderezo deben mantenerse frescos hasta 7 días. Si piensas comerlo toda la semana, es posible que tengas que hacer el guacamole fresco, ya que sólo dura un día, y realmente es mejor hacerlo fresco.
¿Es alérgico a los frutos secos? Pruebe a sustituirlos por champiñones picados. Una textura diferente, pero también carnosa y que aporta sabor.
Cómo hacer un Burrito Bowl Vegano
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 4
Cómo hacer un burrito bowl vegano paso a paso
Taco Bowl
- Coloque la lechuga romana en la fuente de servir y mézclela con el aderezo de la ensalada.
- Añade el resto de los ingredientes al bol y adórnalo con cilantro fresco.
Vinagreta de lima
- Poner los ingredientes en un frasco.
- Apretar la tapa y agitar hasta que se emulsione.
Carne para taco de lentejas y nueces
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir el ajo y saltear durante unos 30 segundos o hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemarlo.
- Añadir las nueces picadas y mezclar bien. Tostar durante unos 3 minutos, o hasta que esté fragante.
- Añade las lentejas, los tomates, la pimienta y la salsa de chipotle, el orégano, el comino y la sal.
Ensalada de judías negras y maíz
- Coloque los ingredientes en un bol y mézclelos bien. Sazone al gusto con más sal si es necesario.
Guacamole
- Poner los ingredientes del guacamole en un mortero y machacar hasta conseguir la consistencia deseada. Consejo: A mí me gusta machacar primero con un tenedor y luego pasar al mortero para no ensuciar demasiado.