Pollo y gofres veganos

Ingredientes para gofres con pollo

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1 cucharada de arrurruz en polvo o maicena
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de pimienta blanca
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 1 taza de salsa picante
• 1/4 de taza de leche de soja sin azúcar u otra leche no láctea
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 5 tazas de aceite de girasol u otro aceite para freír
• 1 cabeza grande de coliflor cortada en ramilletes grandes

Paso a paso, instrucciones para pollo y gofres

1. En un tazón mediano, mezcla la harina, el arrurruz en polvo, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta blanca, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el Old Bay y la levadura nutricional.
2. En otro tazón combine la salsa picante, la leche de soja y la mostaza de Dijon y bata hasta que quede cremoso.
3. Caliente el aceite para freír en un horno holandés grande o en una freidora. Debería estar alrededor de 350 °.
4. Use una mano para sumergir cuidadosamente un florete de coliflor en la mezcla húmeda, luego colóquelo en la mezcla de harina. Use su otra mano (debe estar seca) para cubrirlo por completo.
5. Vuelva a sumergirlo en la mezcla de salsa picante y nuevamente en la mezcla seca, manteniendo una mano dedicada a mojar y la otra a secar.
6. Baje con cuidado la coliflor dos veces cubierta en el aceite caliente. Repita con la coliflor restante hasta que no quepan más en la olla. Cocine durante unos 4-5 minutos, hasta que las piezas estén doradas.
7. Pon la coliflor frita a un plato grande cubierto con dos hojas de papel toalla para absorber el exceso de aceite.
   C
8. ontinúe cocinando la coliflor restante.
9. Servir caliente.