El Chorizo de Soja Vegano, también conocido como Soyrizo, es rápido y fácil de hacer, picante, carnoso y delicioso. Esta receta utiliza proteína vegetal texturizada (TVP) y la mezcla perfecta de especias para hacer soja casera en minutos.
Se puede ajustar el nivel de picante. Algunas variedades son demasiado picantes. Hágalo con menos aceite y reduzca el contenido de grasa. El chorizo de soja hecho en casa no tiene colorantes ni conservantes artificiales y te permite ahorrar mucho dinero. Cuesta aproximadamente la mitad de lo que cuesta hacerla tú mismo. No es necesario refrigerar los ingredientes para hacerla. Funciona muy bien para acampar. Elaborado con ingredientes sencillos que quizá ya tengas en tu despensa.
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¿Qué es el chorizo de soja?
El chorizo de soja es un sustituto picante de la carne hecho con proteína de soja o TVP. Es una gran alternativa a la carne para los tacos, las sopas, el chili o cualquier plato picante de estilo mexicano.
¿Qué es el TVP?
TVP significa proteína vegetal texturizada. Es esencialmente harina de soja deshidratada. Absorbe el sabor de lo que se rehidrata y luego se puede utilizar como cualquier sustituto de la carne. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables en la sección a granel o en la sección Bob’s Red Mill de muchas tiendas de comestibles. También encuentro variaciones del mismo en los mercados locales mexicanos e indios. Si quieres saber más consulta mi guía completa para cocinar con TVP. También puede utilizar las migas de soja finas de Bulter, que están hechas de granos de soja enteros en lugar de harina de soja desgrasada.
Cómo hacer chorizo vegano casero paso a paso
Empieza a hacer un caldo añadiendo agua hirviendo, aceite, salsa de soja, vinagre, pimentón, sal, chile en polvo y cayena a un bol, vierte la TVP seca, remueve y deja que absorba el líquido durante unos 5 minutos.
Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la TVP remojada junto con todo el caldo extra que aún no se ha empapado.Fríe el soyrizo a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se caliente y todo el exceso de caldo se haya evaporado.Sirve como lo harías con el soyrizo en una de tus recetas favoritas.
Soyrizo hecho con tofu
Presione el tofu y deje salir todo el exceso de líquido, luego desmenúcelo en trozos pequeños. Prepare el caldo como para la TVP, pero reduzca el agua para usar sólo 1/4 de taza en lugar de 3/4 de taza. marine el tofu en el caldo durante unos 15 minutos, luego fríalo durante unos 5-7 minutos hasta que el líquido se haya evaporado y comience a dorarse ligeramente
El chorizo de soja es estupendo para freírlo y utilizarlo como «carne» picante en tacos, nachos veganos, burritos de desayuno, chili o sopas.
Una de nuestras cosas favoritas para hacer con ella es la salsa de soja y el chorizo. ¡Prepara esta salsa en minutos para tu próxima fiesta! Seguro que será un éxito.
