La idea era crear una receta de sopa de lentejas vegana que satisficiera el alma como el pollo de mi abuela. Mantuve los ingredientes simples para que la riqueza de las lentejas realmente se destaque. Yo suelo comerlo con pan crujiente tostado, pero también está delicioso con fideos, sobre todo cuando te apetece una sopa … Leer más
Llámame básica, pero mi comida favorita podría ser un simple burrito bowl. No cualquier burrito bowl vegano, por supuesto. ¡Tengo normas! El tazón tiene que tener guacamole, cada elemento tiene que complementar al resto, tiene que ser colorido, tiene que ser extremadamente delicioso, y tiene que llenarme. Un bol de burrito básico no será suficiente. … Leer más
Este tagine marroquí de garbanzos y calabaza lo es todo: delicioso, fácil de hacer, nutritivo y perfecto para los días fríos de invierno. Si no está familiarizado con el tagine, es un guiso marroquí de cocción lenta que recibe su nombre de la olla de barro en la que se cocina. Este plato no es … Leer más
Este plan de comidas veganas económicas le ayudará a ahorrar dinero mientras come bien. Las recetas están llenas de nutrición, sabor y fibra para nutrirte hasta la médula. No te pierdas las 6 sabrosas recetas. Como casi todo, el coste de los alimentos vegetales varía según el lugar donde se compre. Uno de mis lugares … Leer más
Boniato confitado coreano o batata confitada es un plato coreano de boniato que se disfruta como merienda o postre. Se trata de boniatos coreanos fritos cubiertos de una capa de caramelo crujiente con semillas de sésamo negro por encima. Para comer, se sumerge en un cuenco con agua helada para que la patata quede más … Leer más
El Kakigori es un helado japonés con sirope y he creado este batido helado de té Matcha Kakigori que puedes hacer en casa. Normalmente, se necesita una máquina de helados pero las máquinas pueden ser un dolor de cabeza y pueden ser caras, especialmente si no se come kakigori regularmente. Así que encontré una manera … Leer más
Hoy comparto una versión de un plato con el que crecí y os traigo esta receta de Bibimbap de quinoa saludable. Le damos una vuelta de tuerca a un plato clásico coreano con una salsa casera sin gluten. Además de no tener gluten, puedo garantizar que esta salsa es mucho más saludable que las salsas … Leer más
El anko, o pasta de judías rojas, es un relleno suave y ligeramente dulce de tres ingredientes que se utiliza en la cocina japonesa y que es fácil de hacer en casa en la olla instantánea o en el fogón. Si nunca has hecho pasta de judías rojas en casa, ésta es una estupenda (y … Leer más
Esta sencilla receta de sopa udon vegana es una receta básica fácil de hacer con un sabroso caldo de kombu-shiitake y puerro, verduras crujientes y fideos udon gruesos y masticables. No hay nada mejor que sumergirse en un tazón bien caliente de sopa de fideos udon casera. Con el sabroso caldo de algas, los coloridos … Leer más
Pastel de Arroz al Estilo Stir Fry de Shanghai Se trata de una receta china clásica que suele incluir algún tipo de proteína, verduras asiáticas y una salsa a base de soja. Los sabores de los pasteles de arroz chinos varían según la región del país y se realizan en otros países asiáticos. Esta es … Leer más