El Kakigori es un helado japonés con sirope y he creado este batido helado de té Matcha Kakigori que puedes hacer en casa. Normalmente, se necesita una máquina de helados pero las máquinas pueden ser un dolor de cabeza y pueden ser caras, especialmente si no se come kakigori regularmente. Así que encontré una manera … Leer más

Boniato confitado coreano o batata confitada es un plato coreano de boniato que se disfruta como merienda o postre. Se trata de boniatos coreanos fritos cubiertos de una capa de caramelo crujiente con semillas de sésamo negro por encima. Para comer, se sumerge en un cuenco con agua helada para que la patata quede más … Leer más

Pastel de Arroz al Estilo Stir Fry de Shanghai Se trata de una receta china clásica que suele incluir algún tipo de proteína, verduras asiáticas y una salsa a base de soja. Los sabores de los pasteles de arroz chinos varían según la región del país y se realizan en otros países asiáticos. Esta es … Leer más

Esta sencilla receta de sopa udon vegana es una receta básica fácil de hacer con un sabroso caldo de kombu-shiitake y puerro, verduras crujientes y fideos udon gruesos y masticables. No hay nada mejor que sumergirse en un tazón bien caliente de sopa de fideos udon casera. Con el sabroso caldo de algas, los coloridos … Leer más

El anko, o pasta de judías rojas, es un relleno suave y ligeramente dulce de tres ingredientes que se utiliza en la cocina japonesa y que es fácil de hacer en casa en la olla instantánea o en el fogón. Si nunca has hecho pasta de judías rojas en casa, ésta es una estupenda (y … Leer más

Hoy comparto una versión de un plato con el que crecí y os traigo esta receta de Bibimbap de quinoa saludable. Le damos una vuelta de tuerca a un plato clásico coreano con una salsa casera sin gluten. Además de no tener gluten, puedo garantizar que esta salsa es mucho más saludable que las salsas … Leer más